無烤箱零失敗的人氣迷你小鬆餅，兩口一個，可愛又好吃
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜肴，陪你走過三餐四季。
好幾次特別想吃鬆餅，但是都被懶惰打敗。個人覺得一到夏天，總少不了鬆餅早餐。鬆餅，其實製作起來很簡單，配方食材稍微做一些改變，就有不一樣的口感。以前最愛的是蛋糕，因為口感輕盈柔軟，自從學會了鬆餅，再自主創一些，添加一些不一樣的食材，製作出來的口感甚是喜歡。
鬆餅，快手又簡單，學會了在家做，還可以吃出高逼格茶餐廳感覺。以前吃的鬆餅，大概是4寸大小，這次做了一款迷你鬆餅，花費時間長一些，但是卻可以可可愛愛，吃起來也不少一點美味。
學會這種做法，稍微做一點改變就可以製作出不一樣的口感。下面和大家分享這款可可愛愛的迷你小鬆餅做法。
【準備食材】
低筋麵粉100g 泡打粉3g 雞蛋1個 玉米油10g 黃油10g 牛奶80g
藍莓幾顆 蜂蜜少許 細砂糖10g 樹莓少許
【製作步驟】
1、雞蛋打散加入碗中，再加入細砂糖攪動混合均勻。再將玉米油和牛奶一起加入雞蛋液中，繼續攪動混合均勻。
2、泡打粉和低筋麵粉過篩加入碗中。如果喜歡吃其它口味，可以適當地加入一些可可粉或者抹茶粉都可以。
3、麵粉加入后，攪動混合均勻至無顆粒。如果想要吃的口感更細膩一些，可以將麵糊過篩一遍。
4、將做好的麵糊裝入裱花袋，口子用夾子夾緊，這樣方便後面操作。
5、方鍋預熱，然後將裱花袋剪一個小口，均勻的將麵糊擠在方鍋上。不用烤箱，家裡的平底鍋也可以製作這款可可愛愛的迷你鬆餅。
6、將黃油加入預熱的方鍋中，小火加熱至完全融化。黃油奶香味濃，加一點也能增添鬆餅的口感。
7、將製作的鬆餅，加入方鍋中，然後翻炒兩下，讓每一個鬆餅都盡量沾上黃油。如果害怕黃油熱量高，可以減少這一步。其實一點點黃油不怕長脂肪的。
8、做好的鬆餅裝入盤中，然後放上清洗乾淨的藍莓和樹莓，然後淋上適量的蜂蜜，然後就可以吃啦！喜歡什麼水果就加什麼水果。
小小個的鬆餅，一口一個香，看起來可愛，大人孩子都喜歡。不怕麻煩還可以製作成迷你的豆沙鬆餅，兩片鬆餅間可以加上一些豆沙，口感更是獨特。喜歡色彩繽紛一些，還可以用果蔬汁來製作五顏六色的迷你小鬆餅，吃得健康營養更美味。
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July 03, 2020 at 12:43PM
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