文、圖／商妮吃喝遊樂
逢甲夜市美食很多，今天要分享一家好吃的小吃「涼師父大腸蚵仔麵線」。在逢甲夜市中很少吃到好吃的麵線，這家涼師父麵線大腸都是厚切，份量十足吃起來很過癮。還有竹筍滷肉飯、腿庫飯、麻辣鴨血豆腐也是他們家的招牌，今天我們沒吃，下次回訪時再來品嚐。
涼師父大腸蚵仔麵線在哪裡？
梁師父位在逢甲夜市熱鬧的文華路上，從逢甲夜市入口對面的繼光香香雞往全家便利商店走，右手邊就會看到涼師傅的大紅招牌。
攤位裝潢很有台灣小吃古早味的感覺，燈籠上寫著滷肉飯、腳庫飯，都是他們家的招牌。
涼師父大腸蚵仔麵線環境
這家不是路邊攤，有店內用餐區，空間蠻大的座位數不少，在室內用餐還有冷氣吹，整個感覺乾乾淨淨，以小吃店來說還不錯。
「我會胖不是沒原因的」看到牆上這句話，我忍不住笑了出來～
餐具調味料通通自助取用，餐具放在紫外線殺菌烘碗機中，使用上比較安心。
每一桌的桌面還有辣油、黑醋，這兩樣是吃麵線一定要加的佐料。他們的辣油蠻香的，加在麵線中很加分。
涼師父大腸蚵仔麵線菜單
餐點種類好多，價位不貴。菜單分內用及外帶不同顏色，內用拿這張勾選好餐點，要先到櫃檯買單然後回座位等待送餐。免服務費沒有用餐時間限制。中午就開賣，營業到凌晨12點半，午餐晚餐宵夜都吃的到。
涼師父大腸蚵仔麵線餐點
等候的時間可以先到佐料區拿店家自己炒的辣蘿蔔乾，單吃或者是加在麵線中都不錯。
我們雖然只點兩碗麵線，但是有小等了一會兒，因為外送平台點餐的單子很多，生意相當不錯。
大腸麵線（小）45元
大腸份量給得不少，而且每一塊都是厚切，相當有誠意。
淋上桌上的辣油，不會嗆辣味道很香，有加分。
大腸肉羹麵線（大）60元
點大腸加肉羹跟單純大腸麵線價格一樣，原本以為大腸會比較少，沒想到份量依然很多，再加上肉羹這樣一碗只要45元，我點大碗60元覺得有超值。
看一下大腸每一塊都是厚切，目測大約有1公分以上的寬度，QQ嫩嫩的口感而且滷得很入味，這個大腸很好吃。
肉羹很大塊，不會只有粉漿，相當紮實有料，我決定下次再來試試肉羹飯或肉羹麵。
麵線口感不會太軟爛，我不喜歡糊糊爛爛那種麵線，這種口感很合我的胃口，在逢甲終於找到一家好吃的麵線了歡呼！
涼師父大腸蚵仔麵線整體心得
這家麵線大腸給料大方，每一塊都是厚切，吃起來特別好吃。肉羹也很大塊，紮實有口感，用料蠻實在價格又不貴，在逢甲很少吃到好吃的麵線，這一家涼師父很合我的胃口，我喜歡。今天只吃麵線蠻喜歡的，下次要再來試試他們的竹筍滷肉飯、腿庫飯、肉羹麵。
涼師父大腸蚵仔麵線
地址：台中市西屯區文華路7之5號
電話：04－24511668
營業時間：11：30～24：30
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
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每口都料、加辣更過癮！逢甲銷魂厚切大腸麵線 宵夜也吃得到 - ETtoday
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