僅為情境配圖。取自pexels
食品產業是高利潤的世界但卻處處充滿騙局。你吃的起司可能是木屑、壽司裡的生魚片來源不明、初榨橄欖油其實是冒充的、牛肉、蔬果、五穀雜糧都混有假貨！
該怎麼判別、選購真食物？真食物的美味又是什麼？被譽為美國十大傑出記者之一，享譽全球的美食記者賴瑞．奧姆斯特告訴你。（本文摘自《你吃的食物是真的嗎？》一書，以下為摘文。）
在2014年一份提交給國會的食品詐欺報告中，茶葉裡被查出含有木屑、色素和其他植物的葉子。2008年，印度這個世上最大的茶葉供應國度，更有兩間大型茶葉加工廠被查獲使用有毒的化學物質，其中一家公司甚至還是通過了ISO 9001 認證的工廠，大量出口茶葉的全球許多國家。最後，印度政府銷毀了超過28噸的有毒茶葉。由於茶葉通常是袋裝，消費者很難辨識出其中的原料，花草茶更是如此，畢竟內容物看起來都差不多。
洛克斐勒大學的馬克．斯多克博士和他的學生以DNA 檢測技術來調查假海鮮和起司之後，後來也開始研究包含花草茶在內等其他食物，毫不意外地，他們再次發現，食品摻偽無處不在。「每種食物都有各式各樣的替代品。」他說，「我們測試了花草茶，其中三分之一的檢測品中都含有標籤上沒有標示出來的物質，比如說，『雜草』。我們從星巴克等各種不同的商店購買花草茶，無論是高檔品牌還是一般品牌，裡面都含有一些其他物質，但消費者卻沒有任何方法能分辨出這些花草雜枝。」
「大吉嶺」在茶葉世界是一個擁有具有巨大品牌價值的地理標誌，為印度茶葉委員會所有，他們一直致力維護大吉嶺在世界各地的聲譽和純度。他們也十分幸運地在美國取得了原產地保護認證，這是香檳和帕馬森乾酪都無法擁有的，另外也受到歐盟的保護。但即便如此，根據統計，全球消費者每年「大吉嶺紅茶」的飲用量卻還是比實際種植量多出四倍。真正的大吉嶺紅茶只生長在印度的大吉嶺地區，被視為是一種頂級茶葉，包裝上都會印有一個綠色標誌，畫著一個手拿茶葉的女人，並寫上大吉嶺這幾個字。如同歐洲AOC或PDO標章，印度茶葉委員會只允許在百分之百純大吉嶺紅茶上使用這個標誌，不像夏威夷的可娜咖啡豆那樣標準寬鬆。
圖／大吉嶺標誌。取自維基百科
圖／《你吃的食物是真的嗎？：起司、油、牛肉、海鮮、酒的真相現形記》一書，賴瑞·奧姆斯特（Larry Olmsted）著，劉佳澐譯，高寶出版。
"更是如此" - Google 新聞
August 20, 2020 at 01:25PM
https://ift.tt/31cXehF
飲用量比種植量多4倍…你喝到真產地的大吉嶺紅茶了嗎？ - 遠見雜誌
"更是如此" - Google 新聞
https://ift.tt/2VUFiGf
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "飲用量比種植量多4倍…你喝到真產地的大吉嶺紅茶了嗎？ - 遠見雜誌"
Post a Comment