文、圖／三高sir
平日限定，小巷子內的低調熱門牛肉麵，下午沒有休息，趁離峰時間來吃吃看，品項蠻單純的，特色是可以在牛肉麵裡加半熟蛋包或者餛飩，雖然心裡覺得加料會沖淡原本湯頭，但仍是忍不住加了餛飩。
先拿一碟豆干，孔洞多而且軟嫩有香味，外頭小店太多千遍一律的豆干，所以覺得這小菜不錯。
點小碗半筋肉麵，我吃牛肉麵偏愛清燉，但是味要夠厚，若是紅燒則不可過於單調，這裡湯頭似乎兩者都不是很相像，可視作順口甘甜的牛肉湯，加些許辣牛油更佳、層次浮現。
牛肉不硬韌亦不滑口、牛筋偏軟脆，喜歡帶有更多彈性，但牛筋牛肉份量不小氣，麵條則平凡多了，餛飩屬於厚皮，餡料調味鹹香不淡，加餛飩才10元居然給了好幾顆，佛心有感！
吃到這種厚皮，就會想起頂好名店城樓下的美景川味，應該是目前最愛吃的紅油抄手。
潮州街林記牛肉麵
地址：台北市大安區潮州街60巷5弄1號
電話：02－23930360
營業時間：10：30～18：00（賣完收，六日公休）
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August 29, 2020 at 02:00PM
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必加半熟蛋包、餛飩！台北巷弄牛肉麵 肉塊多湯頭超甘甜 - ETtoday
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