氣炸土匪雞翼 - Yahoo奇摩新聞

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自疫情後，近乎沒有外出用膳，好掛住譚仔的土匪雞翼，唯有在家做，用氣炸鍋做，味道絕對同外面一樣香脆可口又滋味，風味十足，最緊要吃得安心；不用上街，也能吃得到譚仔的招牌雞翼。主角除了孜然粉外，花椒是可帶出土匪雞翼的麻香味，味道會更像。但如不喜的可減去花椒粉，而花椒油可改用麻油代替。嗜辣者可加辣椒粉?於醃料當中，更加惹味。歡迎遊覽 ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://ift.tt/3awn9nu

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞翼 10隻

醃料
蒜鹽 2茶匙
糖 1湯匙
孜然粉 2.5茶匙
五香粉 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
花椒粉 1茶匙
即磨黑胡椒 半茶匙
紹酒 2茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 2湯匙
花椒油 2茶匙

灑面材料
黑芝麻 隨意
花椒粉 隨意
孜然粉 隨意

作法:
1 ：

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預備材料：急凍雞翼解凍後洗淨用廚紙抺乾。
2 ：

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將所有醃料加入並捽按，確保醃料包裹着每一隻雞翼。醃約大半天或過夜更好。
3 ：

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氣炸鍋180度，先放入雞翼隨意撒上灑面材料，先氣炸約5分鐘，反轉再同樣隨意撒上灑面材料多炸約5分鐘/炸至熟透便可上碟。(氣炸時間要視乎雞翼大小，請自行調較執生。）

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49691
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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